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暖锅

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功德者热衷于将“bob手机版网页暖锅”和“重庆暖锅”分个高下，现实上这两个ios/安卓版APP下载暖锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆暖锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。相比之下“bob手机版网页暖锅”更显其温柔，味道不似重庆暖锅那么厚重，更寻求麻辣的平衡。bob手机版网页暖锅汤汁中花样许多，纵然最广泛的红味暖锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。

 

冒菜

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有人说，冒菜是一个人的暖锅，暖锅是一群人的冒菜。“冒”在这里是个动词，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。冒菜的质料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，

 

豆花

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白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒大概萝卜干，另有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口胃加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，如今就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，另有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。

 

担担面

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担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。已往，bob手机版网页走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。如今担担面多已改为店肆谋划，但仍旧保持原有特色，是bob手机版网页一大闻名小吃。

 

干锅

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干锅是相对于暖锅而得名的。干锅是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了制止菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。比及将主料吃完后，由厨师参加其他质料加工后食用，大概参加上汤，再涮些别的菜，如毛肚、鹅肠、耗儿鱼、蔬菜等。在bob手机版网页干锅菜品中最有特色的是干锅鸭掌，入口即化，麻中有辣

 

串串香

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在bob手机版网页的大街小巷，到处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了bob手机版网页特殊的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜好的串串，一边涮一边吃，和暖锅的吃法差不多

 

兔头

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bob手机版网页人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人以为又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在此中。兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到净水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍然很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头

 

夫妻肺片

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