叶儿粑是一种具有地方特色的传统小吃。川西传统的食品。叶儿粑在不同地
区有不同的名称和特点。另外，在
乐山地区，叶儿粑选择的叶子是不同的。当地人选择当地特有的仙茅叶作为叶子，可以很好的包裹起来。
叶儿粑是乐山小吃中的一种，用料讲究，做工精细，具有色泽翠绿，造型美观，口感柔软爽口的特点。用糯米粉面包配芝麻甜馅或鲜肉咸馅，用大火蒸熟。特点是芳香润泽，醇香爽口，荷花芬芳，两种口味，十分美味。
叶儿粑是乐山的bob综合体育官方app下载。它是用糯米粉做的面包馅，用新鲜的绿叶包裹，然后用大火蒸。它的颜色干净滑腻，味道醇厚可口。这种叶儿粑是用复杂的材料和工艺制成的，有六个以上的步骤和十多种原料。叶儿粑分为甜的和咸的。甜馅是豆酱和坚果，如核桃。红糖主要添加到表面，使其更容易食用。咸的是带芽菜的肉末。
因为乐山叶儿粑粑用大叶仙茅作为叶儿的包装材料，它可以更好地覆盖叶儿粑的身体，并且可以在簸箕中储存半个月甚至更长时间而不会变质。它具有携带方便、老少皆宜、保存时间长的特点。加热几分钟后可以食用。这是天然美味绿色食品，是乐山名小吃之一。
当中国新年来临的时候，乐山人有在家里制作叶儿粑的习俗。人们用叶儿粑作为礼物去拜访亲戚和朋友，而农民工经常把它带到其他地方。现在，有了很多了叶儿粑制造商，他们有自己的工艺品和包装，销往省外。
