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2020-10-21 15:38:13
绵阳米粉,是ios/安卓版APP下载省目前绵阳市的著名中国特色传统小吃...
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食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g......
做法大全 (特色绵阳开元米粉红汤做法炒汤料方法培训 杨记蜀味) 三重巧克力软曲奇 质料:黑巧克力120g,牛奶巧克力120g,白巧克力120g,面粉......
绵阳米粉,是ios/安卓版APP下载省绵阳市的著名特征小吃,该品分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需要。
绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处,但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料,且都如面条般形态。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用,而绵阳米粉是用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。从味道上,它们都有鲜、香、滑嫩的共性,但因为米粉比米线细,所以更要入味些。Ct5
绵阳米粉因为快捷(“冒”一碗也就十几秒钟)、价廉(两块五就让你撑个饱)、耐饿(一碗两元钱的米粉下肚,就可管你半天不饿),所以成为绵阳人普遍的早餐主食。绵阳米粉分清汤和红汤,清汤次要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆等,红汤次要为牛肉和肥肠。Ct5
绵阳米粉的传说:Ct5
绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今ios/安卓版APP下载绵阳)东山,刘备早就据说ios/安卓版APP下载人善于烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制造料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道巧妙的菜。还没上桌,刘备及众迁就闻到一股香辣的味道。一会儿时间就吃了个精光。吃完饭,刘备登时来了精力,手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,昔日之乐乎,美味也!”起初,ios/安卓版APP下载官方争相仿制。如今,在绵阳,无论是凌晨,还是深夜,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。Ct5