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2020-10-21 13:54:03
冷拌黄瓜
黄瓜有清热、解毒、利尿之效用。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗隆冬常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。
原料：
黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精过量，尖辣椒三粒，醋过量
制造：
1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入过量的盐、味精。
3、过量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入过量醋即成。
特点：
酸并伴有麻辣香。
