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2020-12-17 13:57:28
提及锅盔，信赖各人都不生疏，你见过锅盔内里加肉的，但是你没有见过锅盔内里加凉粉的吗？在南充就有一道美食锅盔凉粉，在当地那险些是无人不知，无人不晓，那它的独特之处......
在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适......
麻辣凉粉做法： 1，把绿豆粉和水按1:6的比例调开。 2，放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了......
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麻辣冷粉做法：
1，把绿豆粉和水按1:6的比例调开。
2，放到中火上加热,要不停地搅拌,省得糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较吃力了,就能够拿上去了。
3，先把它放冷了,然后再放进冰箱里凉藏一会。
4，待冷粉凝固好后，拿进去，扣在菜板上。接着就能够切了!我从国内带了冷粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只有不太粗就行了。
5，下面就要调调料。花生酱,花椒油，酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,鸡精。调好就可食用。
