位置：首页 > bob综合体育官方app下载目录 > 南充 > 营山酸辣豆花
2020-12-04 14:59:04
富顺豆花蘸水是一种美味的汉族小吃，属于川菜。...
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豆花 唐豆花，1922年至1954年行业，历经32年之久。唐豆花的创办人唐德洪，初是卖油糕、凉面、热面的，后摸索和总结了张麻子(名不详)、杨豆花的“黑窝盆”豆花......
酸辣豆花是营山有名的中央小吃。豆花在从前多以摊担模式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史悠久的官方小吃。
制造豆花须要选用下等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
