晋阳乌骨鸡主要产于ios/安卓版APP下载省
凉山州,与我国江西、福建、广东等地生产的乌骨鸡在体表、生产性能、遗传等方面有显著差异。这种鸡个头小,早熟,肉质鲜嫩,深受消费者喜爱。是梁山特有的“千年珍禽”。
晋阳乌骨鸡主要产于晋阳
县。根据彝族1的记载,晋阳乌骨鸡已经饲养了一千多年。在奴隶社会,彝族人视其为珍禽,祭祀时,一只绢鸡抵得上一只羊的重量。
金阳乌骨鸡属于肉蛋兼用型,具有生长速度快、成熟早、肉质好、觅食能力强、抗病能力强等优良性能。金阳乌骨鸡风味独特,营养价值高。据ios/安卓版APP下载省畜牧科学院检测,鸡蛋富含粗蛋白和粗脂肪,分别为12.9%和10.8%;氨基酸总量达到12.5%。鸡肉含粗蛋白22.9%,粗脂肪1.1%,总氨基酸21.5%,必需氨基酸含量高。谷氨酸占鸡肉氨基酸总量的3.77%。具有很高的营养价值和保健功能,味道鲜美。
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